Ingredientes:
Una tapa de tarta
Dos huevos grandes
1 lata de choclo cremoso
200 gr de queso untable descremado
100 gr de queso Port Salut
15 hojitas de albahaca
Sal, pimienta

Batir en un bowl  los huevos. Agregarle el choclo cremoso, el queso untable y el queso  Port Salut cortado en cuadraditos. Mezclar bien. Cortar en juliana la albahaca previamente lavada y agregarla a la preparación. Condimentar. Volver a mezclar bien. Colocar en una tartera previamente forrada con una tapa el relleno preparado. Cocinar en horno precalentado a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos.

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Colocar las manzanas (ya lavadas y sin su centro) en una tartera de vidrio. Agregar una taza de agua con la esencia de vainilla. Espolvorear con azúcar o edulcorante cada manzana (1 cucharada para cada fruta). Cocinar en microondas durante 16 minutos. Enfriar y servir. Opcional: agregar canela al agua o bien espolvorear con ella cada una de las manzanas.

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Enmantecar y enharinar un molde cuadrado de 25 cm x 25 cm, o dos budineras, o un molde redondo.
Lavar bien y cortar en pedazos (incluida la cáscara) 3 mandarinas enteras. Se le deben sacar únicamente todas las semillas. Procesarlas bien con la procesadora o con la mini pimer y pasarlas a un bowl.
Agregar el azúcar, los huevos, las tazas de harina leudante (tamizada), el polvo para hornear, la esencia de vainilla y el pocillo de aceite.
Mezclar todo con batidora manual muy bien para que quede integrado y colocar la preparación en el molde.
Cocinar en horno medio a bajo por aproximadamente 45 minutos hasta que tome la consistencia deseada.
Enfriar y servir.

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Ingredientes:
1 masa para tarta
2 huevos
1 lata de atún al natural de 300 gr o dos de 170 gr
200 gr de queso untable descremado
2 tomates perita frescos
1 cebolla
Sal y especies

Colocar en un bowl los dos huevos y batirlos. Luego incorporar el atún, el queso, y los condimentos (sal, pimienta, etc.) y volver a batir. Por último agregar la cebolla cortada en juliana bien finita o procesada y los tomates cortados en cubitos, y mezclar. Verter en la tartera con la masa ya colocada y hornear a temperatura moderada aproximadamente media hora o hasta que se dore la masa de los costados. Servir caliente o fría.

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Colocar en un bowl los dos huevos y batirlos. Luego incorporar el  queso untable y los condimentos (sal, pimienta, etc.) y volver a batir. Agregar el queso Port Salut cortado en cubitos y el brócoli previamente cocido (en olla o en microondas), y mezclar. Verter en la tartera con la masa ya colocada y hornear a temperatura moderada aproximadamente media hora o hasta que se dore la masa de los costados. Servir caliente.

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Ingredientes:
1 masa para tarta
2 huevos
1 paquete de espinaca congelada de 800 gr
200 gr de queso untable descremado
200 gr de jamón cocido
1 cebolla
Sal y especies

Colocar en un bowl los dos huevos y batirlos. Luego incorporar el  queso untable y los condimentos (sal, pimienta, etc.) y volver a batir. Enrollar las fetas de jamón  y cortarlo en tiras. Agregar al bowl el jamón, la cebolla cortada bien finita o procesada y la espinaca previamente cocida (en olla o en microondas), y mezclar. Verter en la tartera con la masa ya colocada y hornear a temperatura moderada aproximadamente media hora o hasta que se dore la masa de los costados. Servir caliente.
El queso untable puede ser reemplazado por salsa blanca realizada con aceite, maicena y leche descremada.

Las tartas pueden ser freezadas. Una vez que se cocina y que, dejada a temperatura ambiente la tartera no está caliente, envolver en papel film y colocar en el freezer.
Para aquellos que viven solos y no desean comer de la misma tarta toda la semana, sugiero preparar y cocinar dos tartas diferentes. Una vez que están a temperatura ambiente, cortar al medio e intercalar con los contenidos de ambas tartas. Es decir deben quedar dos tartas con dos mitades diferentes. Envolver en papel film y freezar.

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Hervir la leche, retirar y agregar el azúcar y la esencia de vainilla. Revolver y dejar entibiar. Una vez que se entibió, batir los huevos  y luego verter en la leche azucarada revolviendo. Colocar la preparación en moldes de vidrio o aluminio del tamaño de las compoteras (aproximadamente entre 6 y 8 unidades según el tamaño de las mismas). Colocar los moldes en una fuente profunda para horno que contenga agua caliente para realizar la cocción a Baño María dentro del horno a temperatura máxima  durante aproximadamente veinte minutos a  o hasta que esté dorada la superficie y el contenido haya tomado consistencia.

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Cocinar la pasta de manera habitual en una olla con abundante agua y el agregado de sal.
Para realizar la salsa, colocar las cucharadas soperas de aceite en una cacerola pequeña y calentar a fuego mínimo. Cuando se haya calentado, agregar las cucharadas soperas de maicena y revolver manteniendo el fuego en mínimo hasta que se forme una pasta grisácea. Volcar sobre esta preparación la  leche descremada ya caliente (puede calentarla en el microondas en  una taza grande)   y mezclar hasta lograr que se espese la leche. Condimentar con nuez moscada. Por último quitar del fuego y procesar la salsa junto con un manojo de albahaca ya lavada quedando una salsa de color verde uniforme. Colocar la salsa para acompañar a los ñoquis o a cualquier otra pasta.

Consejos nutricionales:
1) No sea generoso en el agregado de queso rallado!!! Con dos cucharadas alcanza!!! 
2) Como el sabor se lo da la albahaca, es una salsa muy recomendable para personas que no deben consumir mucha sal ya que no es necesario su agregado.

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Calentar la bifera y luego colocar las costillitas hasta lograr su cocción de ambos lados. Lavar las remolachas y hervirlas hasta que se ablande su consistencia. Pelar las manzanas y cortarlas en cuadraditos de aproximadamente 1cm x 1 cm. Una vez que se hayan enfriado las remolachas, cortarlas  en cuadrados de dimensiones similares a los de las manzanas. Colocar las manzanas y remolachas en una ensaladera, mezclándolas y condimentándolas con aceite y sal. Servir la ensalada fría.  

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